酸菜炖排骨是哪个地方的菜-酸菜炖排骨的做法

酸菜炖排骨的做法

酸菜炖排骨的做法非常简单，只需要准备好以下材料：

• 猪排骨500克
• 酸菜适量
• 姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 清水适量

按照以下步骤进行烹饪：

1. 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
2. 将酸菜洗净，切成小段备用。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入适量的清水，放入酸菜，煮开后转小火炖煮30分钟。
8. 加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，继续炖煮10分钟即可。

酸菜炖排骨的营养价值

酸菜炖排骨是一道非常营养的美食，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其中，猪排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强体力和免疫力；酸菜则富含维生素c、维生素b1、维生素b2、钙、铁等营养成分，有助于促进消化、增强免疫力和预防感冒等疾病。