番薯是一种常见的食物，它富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，深受人们的喜爱。但是，如果番薯长出了芽，是否还能吃呢？
答案是不建议食用。番薯发芽后，会产生一种叫做龙葵碱的物质，这种物质有毒，会对人体造成伤害。龙葵碱会导致人体出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的甚至会危及生命。
如果你不小心买到了发芽的番薯，不要着急扔掉，可以采取以下方法进行处理：
1. 去芽：将番薯表面的芽去掉，然后再将番薯削皮，这样可以去除番薯表面的龙葵碱。
2. 煮熟：将番薯煮熟，这样可以破坏龙葵碱的毒性，使其变得无害。
3. 不要食用：如果番薯已经发芽很长时间，或者发芽的部分已经变黑，那么建议不要食用，以免对身体造成伤害。
为了避免番薯发芽，可以采取以下措施：
1. 存放在阴凉干燥处：番薯喜欢温暖潮湿的环境，如果存放在潮湿的地方，容易发芽。因此，应该将番薯存放在阴凉干燥的地方。
2. 不要叠放：番薯不宜叠放，应该分开存放，这样可以避免番薯之间的相互影响，减少发芽的可能性。
3. 不要存放太久：番薯存放时间过长也容易发芽，因此应该尽快食用，不要存放太久。
番薯发芽后不建议食用，因为龙葵碱有毒，会对人体造成伤害。如果不小心买到了发芽的番薯，可以将芽去掉，削皮后煮熟食用。为了避免番薯发芽，应该将番薯存放在阴凉干燥处，不要叠放，不要存放太久。
