我们需要准备以下材料：牛肉末、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油、清水、芝麻油、胡椒粉、鸡精等。
我们开始制作牛肉丸子。将牛肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、香油、清水、芝麻油、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
将腌制好的牛肉末揉成小丸子，大小均匀即可。接着，将锅中的水烧开，放入牛肉丸子，煮至浮起即可捞出。
将煮好的牛肉丸子装盘，淋上自己喜欢的调料即可食用。
除了以上的制作方法，还有一些小技巧可以让牛肉丸子更加美味。比如，在腌制牛肉末的时候，可以加入一些姜汁，这样可以去除牛肉的腥味，让丸子更加鲜美。在揉丸子的时候，可以在手心涂上一些油，这样可以让丸子更加光滑，口感更好。
如果您想更加直观地了解牛肉丸子的制作方法及配方，可以通过以下视频进行学习：
制作牛肉丸子并不难，只要掌握好了制作方法和配方，就可以轻松做出美味可口的牛肉丸子了。
