我们需要了解月饼的制作原料和工艺。月饼的主要原料是面粉、糖、油脂、豆沙、莲蓉等，这些原料都是易于腐败的。因此，在制作过程中，需要加入一些防腐剂和保鲜剂，以延长月饼的保质期。
一般来说，月饼的保质期是3个月左右。但是，具体的保质期还要根据月饼的种类和保存方式来确定。
如果是传统的豆沙、莲蓉等口味的月饼，一般保存在常温下即可。但是，要注意避免阳光直射和潮湿环境，以免影响月饼的口感和品质。如果保存得当，这些月饼的保质期可以达到3个月左右。
如果是含有蛋黄、奶油等易于变质的月饼，建议保存在冰箱中。这些月饼的保质期一般为1个月左右。在保存时，要注意将月饼放在密封袋中，以免受到冰箱中其他食品的污染。
如果是自制的月饼，保质期可能会更短。因为自制的月饼没有添加防腐剂和保鲜剂，容易受到细菌的污染。因此，建议自制的月饼在制作后尽快食用，不要长时间保存。
月饼的保质期是3个月左右，但具体的保质期还要根据月饼的种类和保存方式来确定。在购买和保存月饼时，要注意选择正规渠道购买，避免购买过期或质量不佳的月饼。同时，要注意保存环境，以免影响月饼的品质和口感。
