我们需要准备好新鲜的皮皮虾。将皮皮虾洗净后，用刀轻轻地在虾背上划开一条缝，取出虾线，这样可以让皮皮虾更加美味。将虾放入蒸锅中，加入适量的盐和料酒，这样可以去除虾的腥味，并且增加虾的鲜味。
我们需要根据皮皮虾的大小来确定蒸的时间。一般来说，中等大小的皮皮虾蒸制时间为3-5分钟左右，大一些的皮皮虾则需要蒸制5-7分钟。如果你不确定虾的大小，可以用筷子轻轻地探一下虾肉，如果虾肉变成了白色，就说明虾已经熟了。
需要注意的是，蒸皮皮虾的时间不宜过长，否则虾肉会变得过熟，口感会变得比较硬。如果你喜欢吃较为嫩滑的虾肉，可以在蒸之前将虾肉用淀粉或者鸡蛋清腌制一下，这样可以让虾肉更加嫩滑。
将蒸好的皮皮虾取出，撒上一些葱花和姜丝，淋上一些香油，这样可以增加虾的香味和口感。如果你喜欢吃辣的口味，还可以在虾上撒上一些辣椒粉或者辣椒油，这样可以让虾更加开胃。
蒸皮皮虾的时间需要根据虾的大小来确定，一般来说3-7分钟左右即可。蒸制时需要加入适量的盐和料酒，这样可以去除虾的腥味，并且增加虾的鲜味。可以根据个人口味加入一些调料，让虾更加美味。
