春分时节，气温逐渐回暖，大地开始复苏，万物开始生长。因此，春分时节的传统食物多以新鲜、嫩绿为主，寓意着新生、新开始。
春分时节的传统食物之一是青团。青团是一种用糯米粉制成的糯米球，外面裹着青色的豆沙或绿豆馅，寓意着新生和生命的延续。青团的制作过程需要用到青色的植物汁液，如菠菜汁、苋菜汁等，因此青团也被称为“青色糯米球”。
春分时节还有一种传统食物叫做春饼。春饼是一种薄饼，通常用面粉、豆腐、鸡蛋等原料制成，再加上一些蔬菜和肉类，如韭菜、豆芽、猪肉等。春饼的寓意是“春回大地，万物复苏”，也象征着人们在新的一年里迎接新的开始。
春分时节还有一种传统食物叫做春笋。春笋是指春季生长的嫩竹笋，因为此时的竹笋质地嫩、口感鲜美，所以被誉为“竹笋之王”。春笋可以烹制成各种美食，如清炒、煮汤、烧肉等，不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，如蛋白质、维生素等。
春分时节还有一种传统食物叫做春茶。春茶是指春季采摘的新茶，因为此时的茶叶嫩叶含水量高、香气浓郁，所以被誉为“香气四溢、清香扑鼻”。春茶不仅可以泡茶饮用，还可以用来烹制各种美食，如茶叶蛋、茶香饼干等。
春分时节的传统食物多以新鲜、嫩绿为主，寓意着新生、新开始。青团、春饼、春笋、春茶等都是春分时节不可缺少的美食，也是人们在这个节日里表达对生命和自然的敬意和感恩之情的方式之一。
