1. 盐：盐是烹饪中最基本的调味品之一，它可以增强菜肴的味道，使菜肴更加美味。在炒菜时，盐可以在最后加入，以免影响菜肴的口感。
2. 酱油：酱油是中国传统的调味品之一，它可以为菜肴增添鲜美的味道和颜色。在炒菜时，可以根据需要适量加入酱油，使菜肴更加美味可口。
3. 味精：味精是一种常见的调味品，它可以增强菜肴的味道，使菜肴更加美味可口。在炒菜时，可以适量加入味精，但不要过量，以免影响健康。
4. 葱姜蒜：葱姜蒜是炒菜时常用的调料，它们可以为菜肴增添香气和口感。在炒菜时，可以先将葱姜蒜切碎，然后放入锅中煸炒，使其散发出香味。
5. 辣椒：辣椒是一种常见的调味品，它可以为菜肴增添辣味和香气。在炒菜时，可以根据需要适量加入辣椒，使菜肴更加美味可口。
6. 花椒：花椒是一种常见的调味品，它可以为菜肴增添香气和口感。在炒菜时，可以将花椒炒香后捣碎，然后加入菜肴中，使其更加美味可口。
7. 香菜：香菜是一种常见的调味品，它可以为菜肴增添香气和口感。在炒菜时，可以将香菜切碎后加入菜肴中，使其更加美味可口。
8. 孜然：孜然是一种常见的调味品，它可以为菜肴增添香气和口感。在炒菜时，可以将孜然炒香后加入菜肴中，使其更加美味可口。
炒菜调料的种类繁多，可以根据不同的口味和需求选择适合自己的调料。在烹饪过程中，要注意适量使用调料，以免影响菜肴的口感和健康。
