需要选择高质量的鲟鱼。鲟鱼的卵必须是新鲜的，没有破损或变色。将鱼卵放入盐水中浸泡，以去除多余的盐分和杂质。将鱼卵放入一个特殊的机器中，将其分离成小颗粒。这些小颗粒被称为鱼子。
鱼子酱的颜色和口感取决于鱼卵的品种和大小。一般来说，颜色越深，口感越饱满。最好的鱼子酱通常来自于贵族鱼类，如鲟鱼和鲑鱼。
鱼子酱是一种非常昂贵的食品，因为它的制作过程非常复杂，需要大量的时间和劳动力。鱼子酱的供应量非常有限，因为只有少数鱼类可以用于制作鱼子酱。
鱼子酱通常被用作配料，例如在饼干、面包或烤面包上。它也可以作为主菜，例如与烤饼干、鲑鱼或烤面包一起食用。鱼子酱的味道非常独特，有一种浓郁的海洋味道，同时也有一种奶油和坚果的味道。
鱼子酱是一种非常高档的美食，也是一种传统的俄罗斯食品。它的制作过程非常复杂，需要大量的时间和劳动力。鱼子酱的供应量非常有限，因此它通常被视为一种奢侈品。
