明虾和基围虾在外观上有明显的区别。明虾的身体较长，呈现出灰褐色或棕色，身体上有许多黑色斑点，头部较小，眼睛较大，腹部有明显的褶皱。而基围虾的身体较短，呈现出淡蓝色或淡绿色，身体上有许多白色斑点，头部较大，眼睛较小，腹部较平滑。
明虾和基围虾的生长环境也有所不同。明虾主要生长在海洋中，也可以在淡水中生长，适应性较强。而基围虾则主要生长在淡水中，如河流、湖泊等，对水质要求较高。
明虾和基围虾的口感也有所不同。明虾肉质细嫩，口感鲜美，肉质较厚，适合烤、煮、炸等多种烹饪方式。而基围虾肉质较细腻，口感清甜，肉质较薄，适合清蒸、煮汤等简单的烹饪方式。
明虾和基围虾在外观、生长环境、口感等方面都有所不同。无论是在烹饪还是食用上，都需要根据其特点进行选择和处理。
