玉米粉是什么粉 玉米粉是不是就是玉米淀粉呢?

玉米粉和玉米淀粉的制作方法不同。玉米淀粉是通过将玉米浸泡、磨碎、筛选、脱水、干燥等多道工序制成的，而玉米粉则是将玉米磨成粉末，不需要经过脱水等复杂的工序。

玉米粉和玉米淀粉的用途也不同。玉米淀粉是一种多功能的食品添加剂，可以用于制作糕点、面包、饼干、肉制品等食品，还可以用于工业生产中的粘合剂、胶水等。而玉米粉则主要用于制作玉米饼、玉米粥、玉米面包等传统食品，也可以用于烘焙、炸鸡等。

玉米粉和玉米淀粉的口感和营养成分也有所不同。玉米粉口感较为粗糙，含有较多的膳食纤维和维生素，而玉米淀粉则口感较为细腻，营养成分相对较少。

玉米粉和玉米淀粉虽然都是由玉米制成，但它们的制作方法、用途、口感和营养成分都有所不同。因此，在使用时需要根据不同的需求选择合适的原料。