立秋是一个收获的季节，许多蔬菜和水果开始成熟。在东北地区，人们会采摘大量的蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、苹果、梨子等等。这些蔬菜和水果不仅可以直接食用，还可以制作成各种美食，如凉拌西红柿、炒黄瓜、烤茄子、酸辣椒等等。
立秋也是一个吃肉的季节。在东北地区，人们喜欢吃各种肉类食品，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等等。在立秋这个节气里，人们会选择一些肥瘦相间的猪肉，制作成各种美食，如红烧肉、糖醋排骨、炖肉等等。人们还会选择一些新鲜的海鲜，如鲈鱼、鲅鱼、虾、蟹等等，制作成各种美食，如清蒸鲈鱼、炒虾仁、蟹黄包等等。
立秋也是一个喝汤的季节。在东北地区，人们喜欢喝各种汤，如骨头汤、鸡汤、鱼汤等等。在立秋这个节气里，人们会选择一些滋补的汤，如猪骨汤、鸡汤、鱼汤等等，来补充身体所需的营养。
立秋是一个丰收的季节，也是一个美食的季节。在东北地区，人们会选择各种新鲜的蔬菜和水果，各种肉类食品和海鲜，以及各种滋补的汤来丰富自己的饮食。这些美食不仅可以满足人们的口腹之欲，还可以为身体提供所需的营养，让人们在秋季保持健康和活力。
