我们需要准备好食材。红焖大虾的主要材料是大虾和调料。大虾要选用新鲜的，最好是活虾，这样口感更加鲜美。调料包括生姜、葱、蒜、料酒、盐、糖、酱油、番茄酱、辣椒酱等。
我们开始制作红焖大虾。将大虾洗净，去掉虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。将生姜、葱、蒜切成末，备用。
接着，将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味。加入适量的料酒，翻炒均匀。接着，加入适量的盐、糖、酱油、番茄酱、辣椒酱，翻炒均匀。
将大虾放入锅中，翻炒均匀，让虾身均匀地裹上调料。加入适量的清水，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，直到大虾熟透，汤汁浓稠即可。
将红焖大虾盛出，撒上葱花即可食用。
红焖大虾是一道色香味俱佳的海鲜菜品，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。大家可以在家中尝试制作，享受美食的同时也可以锻炼自己的厨艺技能。
