材料： 1. 面条：建议选择宽面条或手工面条，口感更好。 2. 青瓜：1根，切成细丝。 3. 萝卜：1根，切成细丝。 4. 火腿肠：2根，切成细丝。 5. 鸡蛋：2个，打散。 6. 香菜：适量，切碎。 7. 鸡汤：适量。 8. 盐、酱油、醋、糖、味精：适量。
步骤： 1. 将面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，放入碗中备用。 2. 将青瓜、萝卜、火腿肠丝放入碗中，加入适量的盐、酱油、醋、糖、味精拌匀，腌制10分钟。 3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄饼，切成细丝备用。 4. 将腌制好的蔬菜和火腿肠丝放在面条上，倒入适量的鸡汤，加入适量的盐、酱油、醋、糖、味精调味，搅拌均匀。 5. 最后放上煎好的鸡蛋丝和香菜碎即可。
小贴士： 1. 鸡汤可以用自己煮的鸡汤或者鸡精调制，也可以用清水代替。 2. 蔬菜和火腿肠丝的腌制时间不要过长，否则会影响口感。 3. 调味时要根据个人口味适量调整，不要过咸或过甜。
以上就是自制冷面汤的家常做法，简单易学，大家可以在家里轻松做出美味的冷面汤。快来试试吧！
