多糖是一种多糖聚合物，是由多种糖类单体经过聚合反应而形成的大分子化合物。它们是由多种糖类单体经过聚合反应而形成的大分子化合物，具有多种结构和性质，可以分为多种类型。
常见的多糖有淀粉、纤维素、半乳糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、木糖、聚乙二醇、聚乳酸、聚糖等。淀粉是一种植物性多糖，是由多种糖类单体经过聚合反应而形成的大分子化合物，具有粘稠性，可以用来制作淀粉类食品，如淀粉面食、淀粉糕点等。纤维素是一种植物性多糖，是由多种糖类单体经过聚合反应而形成的大分子化合物，具有较强的粘稠性，可以用来制作纤维素类食品，如纤维素面食、纤维素糕点等。
半乳糖是一种植物性多糖，是由多种糖类单体经过聚合反应而形成的大分子化合物，具有较强的粘稠性，可以用来制作半乳糖类食品，如半乳糖面食、半乳糖糕点等。葡萄糖是一种植物性多糖，是由多种糖类单体经过聚合反应而形成的大分子化合物，具有较强的粘稠性，可以用来制作葡萄糖类食品，如葡萄糖面食、葡萄糖糕点等。
果糖是一种植物性多糖，是由多种糖类单体经过聚合反应而形成的大分子化合物，具有较强的粘稠性，可以用来制作果糖类食品，如果糖面食、果糖糕点等。蔗糖是一种植物性多糖，是由多种糖类单体经过聚合反应而形成的大分子化合物，具有较强的粘稠性，可以用来制作蔗糖类食品，如蔗糖面食、蔗糖糕点等。
麦芽糖是一种植物性多糖，是由多种糖类单体经过聚合反应而形成的大分子化合物，具有较强的粘稠性，可以用来制作麦芽糖类食品，如麦芽糖面食、麦芽糖糕点等。木糖是一种植物性多糖，是由多种糖类单体经过聚合反应而形成的大分子化合物，具有较强的粘稠性，可以用来制作木糖类食品，如木糖面食、木糖糕点等。
聚乙二醇是一种合成多糖，是由多种糖类单体经过聚合反应而形成的大分子化合物，具有较强的粘稠性，可以用来制作聚乙二醇类食品，如聚乙二醇面食、聚乙二醇糕点等。聚乳酸是一种合成多糖，是由多种糖类单体经过聚合反应而形成的大分子化合物，具有较强的粘稠性，可以用来制作聚乳酸类食品，如聚乳酸面食、聚乳酸糕点等。
聚糖是一种合成多糖，是由多种糖类单体经过聚合反应而形成的大分子化合物，具有较强的粘稠性，可以用来制作聚糖类食品，如聚
