杂交水稻是指通过人工杂交培育出来的水稻品种，具有高产、抗病、抗逆等优点，被广泛应用于中国的水稻种植中。但是，全国人吃的都是杂交水稻吗？这个问题并不简单。
杂交水稻在中国的应用始于20世纪70年代，当时中国的粮食产量无法满足人民的需求，为了解决这个问题，中国科学家开始研究杂交水稻。经过多年的努力，中国成功培育出了多个杂交水稻品种，如超级稻、早稻、中稻、晚稻等。这些品种具有高产、抗病、抗逆等优点，被广泛应用于中国的水稻种植中。
虽然杂交水稻在中国的种植面积很大，但并不是所有的水稻都是杂交水稻。根据国家统计局的数据，2019年中国水稻种植面积为2985.3万公顷，其中杂交水稻种植面积为2156.7万公顷，占比72.2%。也就是说，仍有27.8%的水稻种植面积是传统的非杂交水稻。
杂交水稻具有高产、抗病、抗逆等优点，但也存在一些缺点。杂交水稻的种子价格较高，对于一些贫困地区的农民来说，购买种子的成本较高。杂交水稻需要施肥、用药等高成本的管理措施，如果管理不当，可能会导致土地退化、环境污染等问题。杂交水稻的品种单一，如果出现病虫害等问题，可能会对整个产区造成较大的影响。
虽然杂交水稻在中国的种植面积很大，但并不是所有的水稻都是杂交水稻。杂交水稻具有高产、抗病、抗逆等优点，但也存在一些缺点。因此，在推广杂交水稻的同时，也需要注意其管理和种植的合理性，以保证水稻的产量和质量。
