单独食品加工的地方。比如你有几家餐厅，为了节约成本，可以在外面单独设立一个厨房，对菜品进行初步加工，比如清洗、切菜等。然后运到各个分店进行最后的加工。现在很多连锁餐厅都这么做的。集中在一个地方加工，很多工序可以用机器来做。最常见的莫过于肯德基了。他们运到门店的都只需要最后加工下就可以卖。所以你看到厨房很干净，产品出来也很快。因为背后有很多庞大的中央厨房在支撑。
特点：
1、为消费者提供更具特色的厨房产品，保证商品的品质、卫生标准的一致性
2、可通过集中采购、生产、控制价格，提高产品附加值，实现企业利润最大化
3、可降低各销售网点的加工成本，减少库存，降低损耗。
4、可快速有效的应对各网点订货需求，实现多品种、小批量、高效率配送服务，降低物流成 本
5、降低人事费用，降低物业成本6、提高服务水平、提高工作效率
