面粉煎饼的做法的步骤

大家都知道的，我们的健康离不开主食，主食主要含有的物质就是碳水化合物，可以满足人体对于营养的需求。面粉大家都不陌生它可以制作出各种的有营养的食物，比如说面条，馒头，大饼等等这些主食都是平时我们吃的比较多的，下面介绍一种面粉煎饼香的做法。

 

【松香鸡蛋饼】

食材准备：

面粉200克

牛奶360克

鸡蛋2个

盐3克

制作步骤：

1、200克的面粉，一般需要200毫升的牛奶，是一袋半的量，但由于不同面粉的吸水性不同，所以先倒入一袋牛奶，接着倒入第二袋的时候，量要灵活掌握，可以倒入300克后停止，先搅拌。

2、这里没有牛奶，也可以用清水，接着倒入3克盐，搅拌均匀到基本无面粉颗粒。

3、鸡蛋不要一起放入，等倒入牛奶360克后，先打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4、觉得面糊还有些粘稠，就再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

5、准备了3个鸡蛋，这次只用了两个，面糊的状态就可以了。抬起硅胶铲，滴落的面糊可以顺滑垂落，但滴落的面糊不会立刻消失，等个五六秒才能和碗中面糊完全融合，这个状态就可以了。

6、无论怎么搅拌，都会有不少小颗粒，这时候可以过一遍细筛网，得到细腻的面糊。

7、平底锅刷上一层食用油，尽量选锅底比较薄的不粘锅，这样鸡蛋饼熟的快。

8、倒入适量面糊，轻轻晃动平底锅，让面糊均匀遍布锅底。

9、灶台保持中小火，等个十五秒左右，等面糊凝固了再翻面。

基本上翻动3-4次就可以了，也就是不到一分钟左右可以做好一张鸡蛋饼。

10、接下来是个很实用的小窍门。有经验的人都知道，摊完第一张鸡蛋饼，锅底很热，这时候倒入面糊，很容易瞬间凝固，等不到将面糊旋转均匀。所以可以这样将平底锅放在水龙头下，冲洗一下，让锅底快速冷凝。

11、一共做了六张鸡蛋饼，颜色浅黄，香气十足。

做好的鸡蛋饼，卷上土豆丝、培根、香肠，就是一顿美味的早餐喽。

【花儿的美食厨房】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人

多档美食节目特邀嘉宾

 

举报

评论 3

 

评论

迷失不诲

1

松香在哪里？难道是最后蘸着吃吗？

 

回复·18小时前

awpl****

赞

转发了

 

回复·18小时前

江左子弟

赞

转发了

 

回复·12小时前

08:13做玉米面发糕，只需2碗面1个鸡蛋，蓬松柔软不塌陷，放一周都不硬

百变小厨坊

54评论

2021年12月13日

10:46奶奶教我黄豆酱老一辈做法，不晒不发酵，香辣美味，配什么都好吃

亚萍美食记

260评论

2021年11月29日

04:20家里有鸡蛋就能做的鸡蛋酥，食材简单，做法简单，酥香可口吃不腻

彩虹小厨

524评论

2021年10月21日

04:21这才是炸蘑菇的正确做法，外酥里软，营养好吃又解馋，方法超简单

美味小舍

213评论

2021年11月04日

港媒：对比图，中美在拉美的影响力变化环球网

210评论

昨天07:20车道级导航，高德跟百度到底哪家的好用些？喵哥实车对比给你看阿喵汽车

134评论

23小时前

10个你****的小习惯，真的会把你送进医院上观新闻

***评论

2021年12月14日剑指算法乱象保护数据安全新规出台环球网

1.9万评论

15小时前rcep“朋友圈”都有啥农产品贸易中国日报网

8549评论

19小时前

卡尺，你用对了吗？技成电工课堂

136评论

7天前

外卖小哥和干饭人之间的灵魂对话优美进取云朵

5评论

前天15:38

最新疫情速览|本土确诊+132，其中河南新增64例新京报

10评论

1小时前

八十年代语文第三册第六单元，70后80后怀旧的进来生活爱帮伴

23评论

2021年12月02日

油价调整消息：今天1月6日，加油站调价后92、95、98汽油售价每日财经整合

4评论

9小时前

江苏一萌娃索要奥特曼未果，瘫在凳子上意外走红：他眼里没有光了俊哥观天下

11评论

16小时前奥秘克戎“攻陷”欧美之际，世卫点名两款中国疫苗，将成抗疫关键王晋博士

102评论

14小时前11个月大女婴拆石膏时一截手指被医生剪断，家长：断指已再植，医院：深感痛心和歉意，当事医生已离职华商连线

991评论

18小时前1955年热河被撤销，一分三半划入内蒙河北辽宁，东四省只剩黑吉辽花生小百科

67评论

2021年1*****

71年前的今天杨根思英勇牺牲，“三个不相信”精神永放光芒

新民晚报

0评论

2021年11月29日

面粉煎饼的做法如下：

1、面粉200克，加入两三个鸡蛋和适量的水，向一个方向搅动，打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒，葱花，切碎的榨菜末，搅拌均匀。

2、锅里放入少量的油，油热以后把之前较好的面糊糊用勺子均匀的浇在锅里，然后迅速的端起锅倾斜一下，这样可以让面粉糊在锅里成饼状，均匀，如果是平底锅更好。

3、如果用的是普通炒菜锅，一定要迅速的让面粉糊尽量的铺开，这样受热均衡就不会糊锅。稍微煎几秒钟等饼的两面都脆了就可以把饼掀起了转成煎另一边。

4、大概每边煎七八秒钟，呈金黄色，就可以出锅了。然后再重新加一点油制作下一张。

面粉煎饼关键在于面粉糊刚入锅的时候，一定要动作快，摊得尽量薄，饼才会好吃。否则中间太厚就夹生，边上又容易焦。火可以适当关小一点，不要太大，比较容易掌握火候，不会煎糊。煎饼的做法各地的风俗习惯和添加的材料都不一样的，而且口感香脆老少皆宜。煎饼主要就是用大豆和高粱和玉米等多种的粮食制作而成的，如果你想吃五谷的可以把面粉改成其他的五谷粉也是不错的选择。这些营养物质是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。煎饼是属于粗粮，而且可以促进肠道的蠕动和吸收，所以不用担心会有脂肪过多的情况发生，是一种很健康的饮食的方式，常吃煎饼可以补充营养，而且还是很保健的一种吃法。

关于面粉制作煎饼的过程，上面已经给大家介绍了，如果是自己做的话一定是熟能生巧的，这样的味道也会非常的不错，如果你有时间的话不妨试试煎饼，可以搭配其他的食材一起吃，比如说蔬菜鸡蛋和肉类，补充营养的同时还可以增强体质。