我们需要准备好腌制雪里红所需的材料，包括红萝卜、白萝卜、辣椒、盐、糖、醋、大葱、姜和蒜等。将红萝卜、白萝卜和辣椒切成条状，大葱、姜和蒜切成片状备用。
我们需要将切好的蔬菜放入一个大碗中，加入适量的盐和糖，然后用手将蔬菜搓揉均匀，使其出水。然后将蔬菜放入一个干净的密封容器中，加入适量的醋，大葱、姜和蒜片，再加入适量的水，将容器密封好，放入冰箱中腌制。
腌制的时间可以根据个人口味来定，一般需要腌制2-3天左右。腌制过程中，需要每天将容器取出来，将蔬菜搅拌均匀，使其入味更加均匀。
腌制完成后，我们需要将雪里红储存起来，以便日后食用。我们需要将雪里红装入干净的玻璃瓶中，然后将瓶子密封好，放入冰箱中储存。储存的时间一般不宜超过一个月，以保证雪里红的口感和质量。
雪里红的腌制方法非常简单，只需要准备好所需的材料，按照一定的比例和步骤进行腌制即可。储存时需要注意保持干燥和密封，以保证雪里红的口感和质量。如果您想要尝试制作雪里红，可以参考以上的制作方法和储存技巧，相信您一定可以制作出美味可口的雪里红。
