我们来看如何做辣椒炒肉。要做这道菜，我们需要准备好以下材料：猪肉、青红辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉和油。
1. 将猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 青红辣椒洗净去籽，切成小段。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入青红辣椒段继续煸炒，加入盐、糖、鸡精调味。
5. 最后加入少量水，煮至汁浓即可。
我们来看如何做辣椒炒肉丝。要做这道菜，我们需要准备好以下材料：猪肉、青红辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉和油。
1. 将猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 青红辣椒洗净去籽，切成细丝。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青红辣椒丝继续煸炒，加入盐、糖、鸡精调味。
5. 最后加入少量水，煮至汁浓即可。
辣椒炒肉和辣椒炒肉丝的做法基本相同，只是在切肉的方式上有所不同。这两道菜都是以猪肉和青红辣椒为主要材料，口感辣香，非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢吃辣，不妨试试这两道菜，相信你一定会爱上它们的味道。
