我们需要准备好以下食材：猪肉片、豆芽、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、辣椒油、清水、淀粉。
我们开始制作水煮肉片。将猪肉片用料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制10分钟左右，让肉片入味。
将豆芽焯水，捞出备用。接着，将葱姜蒜切成末，花椒和干辣椒用油炸香备用。
将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末和花椒干辣椒煸炒出香味。加入清水烧开，放入豆芽和腌制好的猪肉片，煮至肉片变色。
加入盐、鸡精、生抽、老抽、香油、辣椒油调味，煮至汤汁浓稠即可。
水煮肉片的做法看起来很简单，但是要做出好吃的水煮肉片，还需要注意以下几点：
1. 猪肉片要腌制入味，这样煮出来的肉片才会更加鲜嫩可口。
2. 煮豆芽的时间不要太长，否则会影响口感。
3. 调味时要根据个人口味适量加入各种调料，让水煮肉片更加符合自己的口味。
4. 煮好的水煮肉片要及时食用，否则会影响口感。
水煮肉片是一道非常美味的四川传统菜品，只要掌握好制作方法，就能在家中轻松做出好吃的水煮肉片。
