材料： 新鲜番茄 2斤 洋葱 1个 大蒜 2瓣 橄榄油 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 白糖 适量
步骤： 1. 将番茄洗净，切成小块。洋葱和大蒜也要切成小块备用。 2. 在锅中倒入适量的橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜，煸炒至香味出来。 3. 将切好的番茄块放入锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。 4. 将锅盖盖上，小火煮20分钟左右，直到番茄变得很软。 5. 将煮好的番茄倒入搅拌机中，打成泥状。 6. 将泥状的番茄倒回锅中，加入适量的白糖，继续煮10分钟左右，直到番茄酱变得浓稠。 7. 将煮好的番茄酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。
自制番茄酱的注意事项： 1. 选用新鲜的番茄，这样做出来的番茄酱口感更好。 2. 番茄酱的味道可以根据个人口味来调整，比如加入一些辣椒粉或者其他香料。 3. 番茄酱可以保存一段时间，但是最好放在冰箱中保存，以保证新鲜度和口感。
自制番茄酱不仅简单易操作，而且可以根据自己的口味来调整味道，是一种非常健康、美味的调味品。
