我们需要准备好黄鱼。在购买黄鱼的时候，我们要选择新鲜的黄鱼，最好是活鱼。如果是死鱼，我们要注意看一下鱼眼是否凸出，鱼鳃是否鲜红，鱼肉是否有弹性，这些都是判断黄鱼是否新鲜的重要指标。
我们需要处理黄鱼。我们要将黄鱼的鱼鳞和鱼鳍处理干净。处理鱼鳞的方法有很多种，比如用刮鳞器刮掉鱼鳞，或者用刀片切掉鱼鳞。处理鱼鳍的方法也很简单，只需要用剪刀将鱼鳍剪掉即可。
处理完鱼鳞和鱼鳍我们需要将黄鱼清洗干净。清洗黄鱼的时候，我们可以用清水将黄鱼洗净，然后用厨房纸将黄鱼表面的水分擦干。
我们需要将黄鱼切片。切片的时候，我们要注意刀的角度和力度，以免将黄鱼切破。切好的黄鱼片可以用盐和胡椒粉腌制一下，这样可以让黄鱼更加美味。
我们需要将黄鱼煎熟。煎黄鱼的时候，我们可以用平底锅，先将锅烧热，然后加入适量的油，等油热了将黄鱼片放入锅中煎熟即可。煎黄鱼的时间不要太长，以免黄鱼过熟。
做好的黄鱼可以搭配一些蔬菜一起食用，比如西兰花、胡萝卜等。如果喜欢吃辣的话，可以在黄鱼上撒上一些辣椒粉或者辣椒油，这样可以让黄鱼更加美味。
做黄鱼并不难，只需要注意一些细节就可以了。如果想要做出美味的黄鱼，我们可以选择新鲜的黄鱼，处理干净，切片腌制，然后煎熟即可。
