制作方法:
1. 准备材料:阿胶、糯米粉、白糖、水。
2. 将阿胶切成小块,放入碗中,加入适量的水,用小火慢慢熬煮至阿胶完全融化。
3. 将糯米粉和白糖混合在一起,加入适量的水,搅拌均匀成糊状。
4. 将糯米粉糊倒入煮好的阿胶水中,不停地搅拌,直到糊状物变得浓稠。
5. 将糊状物倒入模具中,用刮刀刮平表面,放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟。
6. 取出蒸好的阿胶糕,放凉后切成小块即可食用。
配料:
1. 阿胶:阿胶是阿胶糕的主要原料,具有滋阴补血、润肺止咳的功效。
2. 糯米粉:糯米粉是阿胶糕的主要成分之一,具有粘性,能够使阿胶糕口感软糯。
3. 白糖:白糖是阿胶糕的甜味来源,可以根据个人口味适量添加。
4. 水:水是阿胶糕的溶剂,用于将阿胶融化和调制糯米粉糊。
阿胶糕是一道营养丰富、口感独特的中式甜点,制作方法简单,配料也容易购买。大家可以根据自己的口味和喜好,适量调整配料比例,制作出自己喜欢的阿胶糕。