准备好所需的材料。你需要一颗新鲜的白菜、辣椒粉、葱、蒜、姜和盐。建议使用韩国辣椒粉，因为它的颜色和味道更加正宗。
将白菜切成四个部分，然后将每个部分切成2-3厘米的小块。将白菜放入大碗中，加入适量的盐，然后用手轻轻地揉搓白菜，直到它变软并释放出水分。这个过程需要大约30分钟。
在等待白菜变软的过程中，你可以准备其他的材料。将葱、蒜和姜切成小块，然后将它们放入搅拌机中打成泥状。将辣椒粉放入另一个碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
当白菜变软后，将其沥干，然后将葱、蒜和姜泥和辣椒粉混合物倒入白菜碗中。用手将所有的材料混合均匀，确保每个白菜块都被涂上了辣椒粉混合物。
将混合好的白菜放入一个密封的容器中，然后放置在室温下发酵。在第一天，你需要每隔几个小时打开容器，释放一些气体。在第二天，你可以将容器放入冰箱中，让辣白菜继续发酵。
制作辣白菜的过程可能需要一些时间和耐心，但是最终的结果一定会让你感到满意。辣白菜可以作为韩国料理的配菜，也可以作为独立的小食品享用。如果你想学习更多的韩国料理制作方法，可以在网上搜索相关视频教程，学习更多的技巧和窍门。
