我们需要准备好新鲜的雪里蕻。将雪里蕻洗净后，用刀将其切成小块，然后放入一个干净的容器中。我们需要准备腌制的调料。一般来说，雪里蕻的腌制调料包括盐、糖、醋、姜和蒜。将这些调料按照一定的比例混合在一起，然后倒入容器中，将雪里蕻均匀地浸泡在调料中。
腌制的时间是关键。一般来说，雪里蕻需要腌制3-5天左右，这样才能达到最佳的口感和风味。在腌制的过程中，我们需要每天将雪里蕻翻动一次，这样可以让调料均匀地渗透到雪里蕻的每一个角落。
腌制完成后，我们需要将雪里蕻放入一个干净的密封容器中，然后放入冰箱中保存。在储存的过程中，我们需要注意以下几点：
1.保持干燥。雪里蕻容易吸收水分，因此在储存的过程中，我们需要保持容器的干燥，避免雪里蕻受潮。
2.避免受热。雪里蕻容易变质，因此在储存的过程中，我们需要避免将其暴露在阳光下或者高温环境中。
3.定期检查。在储存的过程中，我们需要定期检查雪里蕻的状态，如果发现有变质的迹象，需要及时处理。
雪里蕻的腌制方法和储存技巧并不复杂，只需要注意一些细节就可以制作出美味的雪里蕻腌菜。希望大家可以尝试一下，享受到这道传统的美食。
