我们需要准备好鸡蛋和盐。将鸡蛋洗净后，放入一个干净的容器中。将盐均匀地撒在鸡蛋上，大约需要用到每个鸡蛋的重量的10%的盐。接着，用保鲜膜将容器盖好，放入冰箱中腌制。
在腌制的过程中，我们需要每天将鸡蛋翻一次，让盐均匀地分布在鸡蛋表面。我们还需要每天检查一下鸡蛋是否出油。如果出现了油，就需要将油倒掉，然后再将鸡蛋翻一次。
经过七天的腌制，咸鸡蛋就可以食用了。将鸡蛋取出，用清水洗净表面的盐，然后用刀轻轻敲打鸡蛋壳，将鸡蛋壳剥开即可。此时，你会发现咸鸡蛋的蛋黄已经变成了深黄色，而且非常鲜美可口。
这种咸鸡蛋的腌制方法非常简单，只需要准备好鸡蛋和盐，然后每天翻一次鸡蛋，检查是否出油即可。这种方法可以让咸鸡蛋在腌制的过程中出油七天，让咸鸡蛋更加美味可口。如果你喜欢咸鸡蛋，不妨试试这种方法，相信你一定会爱上它的味道。
