我们需要准备好豆角。选择新鲜、嫩绿、无病虫害的豆角，洗净后切成3-4厘米长的段，备用。
我们需要准备腌制的调料。将适量的盐、白糖、醋、生姜、蒜、辣椒等调料按照个人口味进行搭配，备用。
将备好的豆角放入锅中，加入适量的水，煮至豆角变软，捞出沥干备用。
接着，将调料倒入一个干净的容器中，将煮熟的豆角放入调料中，用筷子搅拌均匀，让豆角充分吸收调料。
将腌制好的豆角放入冰箱中冷藏，大约需要腌制2-3天，让豆角充分入味。
需要注意的是，在腌制豆角的过程中，要保持容器的干净卫生，避免细菌滋生。同时，也要注意豆角的质量和新鲜度，以免影响口感和健康。
酸豆角的腌制方法非常简单，只需要准备好豆角和调料，按照一定的比例进行搭配，然后进行腌制即可。如果你喜欢酸爽口感的小菜，不妨试试自制酸豆角，相信一定会让你大呼过瘾。
