制作柠檬鸡爪的材料有鸡爪、柠檬、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮等。
首先将鸡爪洗净，用刀刮去表面的杂毛，然后放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸡爪表面的血沫和杂质，焯水时间不宜过长，一般在3-5分钟即可。
焯好水的鸡爪捞出来，用冷水冲洗干净，备用。接着将柠檬切成小块，生姜切成片，葱切成段，备用。
锅中倒入适量的油，放入生姜片、葱段、花椒、八角、桂皮等香料，煸炒出香味后放入鸡爪，翻炒均匀。
接着加入适量的料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀后加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡爪变软入味。
最后加入切好的柠檬块，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。
以上就是柠檬鸡爪的制作方法，下面为大家提供一份柠檬鸡爪的制作方法视频教程，供大家参考。
视频教程链接：https://www.bilibili.com/video/bv1jw411v7jn
通过视频教程，我们可以更加直观地了解柠檬鸡爪的制作过程，掌握制作技巧，让大家在家也能轻松制作出美味的柠檬鸡爪。
柠檬鸡爪是一道美味可口的小吃，制作方法简单易学，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的柠檬鸡爪。
