烤羊排的腌制方法和配料：
1. 配料：羊排、盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油、大蒜、柠檬汁。
2. 腌制方法：
（1）将羊排洗净，用厨房纸擦干水分。
（2）将盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油、大蒜和柠檬汁混合在一起，制成腌料。
（3）将腌料均匀地涂抹在羊排上，放入冰箱腌制2-3小时。
（4）取出羊排，将多余的腌料擦掉，让羊排表面干燥。
（5）将羊排放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制20-25分钟，直到表面呈金黄色。
空气炸锅做法：
1. 准备工作：将腌制好的羊排取出，放在空气炸锅的烤盘上。
2. 烤制方法：
（1）将空气炸锅预热至200度。
（2）将烤盘放入空气炸锅中，烤制10分钟。
（3）将烤盘翻转，再烤制10分钟。
（4）取出烤盘，将烤羊排放在盘子中，即可享用。
烤羊排是一道美味的烤肉菜品，腌制方法和配料的选择非常重要。在制作过程中，我们可以根据自己的口味进行调整，让烤羊排更加符合自己的口味。同时，使用空气炸锅制作烤羊排，不仅可以减少油脂的摄入，还可以让烤羊排更加健康美味。
