酥肉的制作方法：
1. 准备材料：猪肉500克，葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒、白糖、五香粉、花椒粉、淀粉适量。
2. 将猪肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、白糖、五香粉、花椒粉、淀粉拌匀，腌制30分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入葱姜蒜末翻炒，倒入适量的水，煮至水分收干。
6. 将煮好的猪肉块放入砧板上，用刀背轻轻拍打，使其表面酥脆。
7. 热锅凉油，将酥脆的猪肉块放入锅中煎至金黄色即可。
酥肉的配料：
1. 猪肉：选用瘦肉和肥肉的比例为3:7，这样做出来的酥肉口感更加鲜嫩。
2. 葱姜蒜：葱姜蒜的作用是去腥提味，使酥肉更加香味浓郁。
3. 盐、酱油、料酒、白糖、五香粉、花椒粉、淀粉：这些调料的搭配可以使酥肉的味道更加丰富。
4. 油：煎酥肉需要用到大量的油，建议选用花生油或者玉米油，这样做出来的酥肉更加香脆。
酥肉的制作方法与配料视频：
如果您想更加直观地了解酥肉的制作方法与配料，可以在视频网站上搜索相关视频，这样可以更加清晰地了解每个步骤的具体操作。
酥肉是一道美味可口的中式美食，制作方法简单，配料也不复杂，只要掌握好每个步骤，就可以轻松做出美味的酥肉。
