准备好发糕的原材料，包括糯米粉、白糖、鸡蛋、发酵粉、水等。将糯米粉和白糖混合均匀，然后加入鸡蛋和发酵粉，搅拌均匀。接着，慢慢加入适量的水，搅拌成糊状。
将制好的糊倒入发糕模具中，模具要先涂上一层油，以免发糕粘在模具上。将模具放入蒸锅中，加水蒸煮。蒸的时间要根据发糕的大小和厚度来定，一般需要蒸20-30分钟左右。
蒸好的发糕取出后，要等待一段时间才能食用。因为发糕是通过发酵来制作的，所以需要等待一段时间让其继续发酵，这样才能达到松软的口感。一般需要等待1-2个小时左右。
发糕的制作过程虽然简单，但是需要注意一些细节。比如，糯米粉和白糖的比例要适当，过多的白糖会影响发糕的发酵效果；发酵粉的用量也要掌握好，过多或过少都会影响发糕的口感和质量；蒸的时间也要根据实际情况来定，过长或过短都会影响发糕的口感。
发糕是一种制作简单、口感松软、香甜可口的小吃，是很多人喜欢的点心之一。掌握好制作方法和过程，可以在家中轻松制作出美味的发糕，让家人和朋友都能品尝到自己的手艺。
