过期的牛奶是指超过保质期的牛奶，一般来说，超过保质期的食品都不建议食用，包括牛奶。因为牛奶中含有蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，容易滋生细菌，导致食品变质，产生有害物质，对人体健康造成危害。
过期的牛奶不建议食用，因为它可能会引起食物中毒。过期的牛奶中的细菌会繁殖并产生有害物质，如细菌毒素，这些物质会对人体健康造成危害。如果喝了过期的牛奶，可能会引起腹泻、呕吐、腹痛等症状，严重的甚至会导致肠胃炎、食物中毒等疾病。
判断牛奶是否过期，可以通过观察保质期和外观来判断。一般来说，牛奶的保质期一般为3-7天，具体以包装上标注的日期为准。如果牛奶已经过了保质期，可以通过观察外观来判断是否变质，如出现异味、变稠、变色等现象，就说明牛奶已经变质，不建议食用。
过期的牛奶不建议食用，因为它可能会对人体健康造成危害。为了保证食品安全，我们应该选择新鲜的牛奶，并在保质期内食用，同时注意存储方式，避免牛奶受到污染和变质。
