牛奶是我们日常生活中常见的饮品之一，但是有时候我们会发现牛奶已经过期了，这时候很多人会有一个疑问：牛奶过期还能喝吗？
牛奶过期后会发生一些变化，主要是由于牛奶中的蛋白质、脂肪和糖分解产生的物质导致的。牛奶中的蛋白质会分解成氨基酸，脂肪会氧化变质，糖分解产生酸性物质。这些变化会导致牛奶的味道、颜色和质地发生变化。
过期的牛奶可能会对人体造成一定的危害。过期的牛奶中可能会产生细菌和毒素，这些物质会对人体的健康造成影响。过期的牛奶中的营养成分会发生变化，可能会导致营养价值降低。过期的牛奶可能会引起消化不良、腹泻等症状。
判断牛奶是否过期可以通过观察、闻味和尝味来进行。过期的牛奶会有异味，闻起来会有一股酸味或者霉味。过期的牛奶会变质，呈现出凝块、变稠或者变色的现象。过期的牛奶口感会变得奇怪，有可能会有酸味或者苦味。
牛奶过期后不建议饮用。过期的牛奶可能会对人体造成一定的危害，而且过期的牛奶营养价值也会降低。因此，我们在购买牛奶时要注意保质期，避免购买过期的牛奶。如果发现牛奶已经过期，建议立即丢弃，不要尝试饮用。
