非牛顿流体是指在外力作用下，其粘度随着剪切速率的变化而变化的流体。常见的非牛顿流体有玉米浆、果冻、牛奶等。那么，非牛顿流体可以吃吗？答案是肯定的。
在食品加工中，非牛顿流体常被用作增稠剂、乳化剂等。例如，果冻中的明胶就是一种非牛顿流体，它可以使果冻变得更加稠密。非牛顿流体还可以用于制作口感更佳的酸奶、冰淇淋等食品。
有人曾经提出，非牛顿流体可以用于制作防弹材料。因为非牛顿流体在受到外力时会变得更加粘稠，从而可以有效地吸收冲击力。但是，这种说法并不完全正确。
非牛顿流体的粘度变化是有限度的，当外力过大时，它也会失去吸收冲击力的能力。非牛顿流体的制备成本较高，不适合大规模生产。因此，目前还没有将非牛顿流体用于制作防弹材料的成功案例。
非牛顿流体可以作为食品加工中的一种常见材料，但并不适合用于制作防弹材料。我们需要根据不同的需求选择合适的材料，以达到最佳的效果。
