鲅鱼是一种营养丰富的食材，它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。其中，不饱和脂肪酸对人体健康非常重要，可以降低血脂、预防心血管疾病。
鲅鱼还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对于骨骼健康和血红素合成都有很好的作用。因此，鲅鱼是一种非常适合作为日常饮食的食材。
在选购鲅鱼时，应该选择外观鲜艳、体表光滑、鳞片完整、眼睛凸出、鱼鳍完整的鱼。鲅鱼应该新鲜，没有异味，肉质有弹性。
在食用鲅鱼时，可以选择烤、煮、蒸等多种方式。但是，为了保持鲅鱼的营养价值，应该尽量避免过度加工和煎炸等方式，以免破坏其中的营养成分。
鲅鱼虽然不是深海鱼，但是它们的营养价值非常高，是一种非常适合作为日常饮食的食材。在选购和食用鲅鱼时，应该注意保持其新鲜和营养成分的完整性。
