玉菜扒排翅是哪个地方的菜-玉菜扒排翅是哪个地方的菜系

玉菜扒排翅是一道以鸡翅和玉菜为主要食材的传统中华菜肴。它起源于中国南方的广东省，是广东菜系中的一道经典菜品。

广东菜系是中国八大菜系之一，以其清淡、鲜美、色香味俱佳的特点而闻名于世。广东菜系的烹饪技巧讲究火候、刀工和调味，注重原汁原味，让食材的鲜味得以充分展现。

玉菜扒排翅的做法

玉菜扒排翅的制作方法相对简单，但需要注意火候和调味的搭配。以下是一份常见的玉菜扒排翅的做法：

1. 将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
2. 将鸡翅放入锅中，加入适量的水，煮至水开后再煮5分钟，捞出备用。
3. 将玉菜洗净，切成段状。
4. 将锅中的水倒掉，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入鸡翅，煸炒至鸡翅表面金黄色。
6. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀。
7. 放入玉菜，翻炒均匀，煮至玉菜变软即可。

玉菜扒排翅的营养价值

玉菜扒排翅是一道营养丰富的菜品，具有以下几个方面的营养价值：

• 鸡翅富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，有助于增强体力、促进骨骼发育。
• 玉菜富含维生素c、维生素e、胡萝卜素等营养成分，有助于增强免疫力、保护视力、促进肠道健康。
• 玉菜扒排翅的调味料中含有适量的盐、糖、酱油等，能够增加食欲、促进消化。

玉菜扒排翅是广东菜系中的一道经典菜品，制作简单、口感鲜美、营养丰富。它不仅是一道美食，更是中国传统文化的重要组成部分，代表着中国人民对美食的热爱和追求。