正月初八是祭祖祈福的日子。在这一天，人们会前往祖先的墓地或祠堂，烧香祭拜，祈求祖先保佑自己和家人平安健康，事业顺利。同时，也会祈求来年的丰收和好运。
在中国南方，人们有着吃人日粥的习俗。人日粥是一种由糯米、红枣、花生等材料制成的甜粥，寓意着“人日人甜”。吃人日粥的习俗源于古代的传说，相传在人类诞生之初，女娲补天后，用五色石头煮粥庆祝，从此人们便开始了吃人日粥的习俗。
在中国东北地区，人们有着打狗蛋的习俗。这一习俗源于清朝时期，当时有一位官员在正月初八时，看到一只狗在吃蛋，觉得很不吉利，于是就命令人们打狗蛋。从此，这一习俗就流传了下来。现在，打狗蛋已经成为了东北地区的一项传统民俗活动。
关于正月初八的传说有很多，其中最有名的就是“人日”传说。
相传在很久很久以前，世界上只有天、地和动物，没有人类。有一天，天神决定创造人类，于是他们用五色石头煮粥，从而创造出了人类。为了庆祝人类的诞生，天神决定在每年的正月初八举行庆祝活动，这就是“人日”节。
除了“人日”传说，还有一些地方有着其他的传说，比如在江苏南通，人们有着“初八踩地雷”的传说，相传在很久以前，南通地区曾经发生过一场战争，当时有一位将军在正月初八时，命令士兵踩地雷，以此来提高士兵的勇气和战斗力。从此，这一传统就流传了下来。
