糖醋咕噜肉的历史可以追溯到清朝。相传，清朝时期，有一位姓咕噜的厨师，他在烹饪肉类时，喜欢用糖和醋来调味，使得肉质更加鲜嫩可口。后来，这种烹饪方法逐渐流传开来，成为了一道经典的湘菜菜品。
糖醋咕噜肉的制作方法比较简单，主要是将猪肉切成小块，用盐、料酒、淀粉等调料腌制一段时间，然后用油炸至金黄色，再用糖、醋、番茄酱等调料烹制而成。糖醋咕噜肉的特点是色泽红亮、酸甜可口、口感鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。
糖醋咕噜肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养。糖醋咕噜肉中还含有多种维生素和矿物质，如维生素b1、b2、钙、铁等，对人体健康有很好的保健作用。
