碧螺春是中国茶叶中的一种，属于绿茶类别。它产于江苏省苏州市太湖西南的吴山，是中国十大名茶之一。
碧螺春的历史
碧螺春的历史可以追溯到明朝嘉靖年间。当时，苏州的茶农们发现在太湖西南的吴山上生长着一种茶树，它的茶叶质地细嫩，色泽翠绿，香气清幽，口感鲜爽，深受人们的喜爱。于是，他们开始采摘这种茶叶，制作成碧螺春。
碧螺春的特点
碧螺春的特点主要表现在以下几个方面：
- 外形：碧螺春的茶叶细嫩挺直，形似螺旋，色泽翠绿。
- 香气：碧螺春的香气清幽高雅，有淡淡的花香和果香。
- 口感：碧螺春的口感鲜爽回甘，入口后有一股清新的甘甜感。
- 营养：碧螺春富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养成分，有助于提神醒脑、消除疲劳。
如何品尝碧螺春
品尝碧螺春需要注意以下几点：
- 水温：碧螺春的水温应该控制在80℃左右，过高的水温会破坏茶叶的香气和口感。
- 冲泡时间：碧螺春的冲泡时间应该控制在1-2分钟之间，过长的时间会使茶汤变得苦涩。
- 品尝方式：品尝碧螺春时，可以先闻茶香，再品茶汤，最后品茶底，全面感受茶叶的香气、口感和滋味。
碧螺春是一种优质的绿茶，具有独特的香气和口感，是茶叶爱好者不可错过的佳品。
