虎皮青椒是一道非常有特色的川菜，以其口感鲜美、色香味俱佳而备受食客喜爱。那么，虎皮青椒是哪里的菜呢？
虎皮青椒起源于四川省成都市，是川菜中的一道经典菜品。虎皮青椒的名称来源于其独特的烹饪方法，将青椒表面炸至微微起皮，形似虎皮，因此得名。
虎皮青椒属于川菜系，是四川省成都市地方特色菜品之一。川菜系是中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香、油、重口味而著名，是中国餐饮文化的重要组成部分。
虎皮青椒作为川菜系中的一道经典菜品，其独特的烹饪方法和口感，体现了川菜系的独特魅力。
虎皮青椒的烹饪方法相对简单，但需要掌握一定的技巧。将青椒洗净去籽，切成长条状；将青椒放入油锅中炸至微微起皮，捞出沥干油份；将葱姜蒜末、盐、味精、鸡精、料酒、醋、糖、生抽、水淀粉等调料拌匀，淋在青椒上即可。
虎皮青椒的烹饪方法简单易学，但需要注意火候和调料的搭配，才能做出口感鲜美、色香味俱佳的虎皮青椒。
虎皮青椒是四川省成都市地方特色菜品之一，属于川菜系中的经典菜品。其独特的烹饪方法和口感，体现了川菜系的独特魅力。如果你想品尝正宗的虎皮青椒，不妨到四川省成都市的餐厅一试。
