年夜饭忌讳吃的菜有很多。比如说，绿色蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜等，因为绿色代表着鬼神，所以不宜在年夜饭中食用。还有鸡肉、鸭肉、鱼肉等，因为这些肉类的名称与“吉”、“利”谐音，所以不宜在年夜饭中食用。还有猪蹄、猪脚等，因为这些部位代表着“退步”，所以也不宜在年夜饭中食用。
那么，年夜饭一般吃什么菜呢？年夜饭的菜品种类因地域而异，但是有一些菜是比较常见的。比如说，鱼类菜品是必不可少的，因为“鱼”与“余”谐音，代表着“年年有余”。还有猪肉、牛肉、羊肉等肉类菜品，因为这些肉类代表着“丰收”、“富贵”，所以也是年夜饭中的常见菜品。还有蔬菜类菜品，如蘑菇、竹笋、豆腐等，这些菜品代表着“吉祥如意”、“平安幸福”。
除了以上常见的菜品外，还有一些地方特色菜品也是年夜饭中的常客。比如说，广东的年夜饭中必不可少的是“盆菜”，这是一道由多种肉类、海鲜、蔬菜等组成的大菜，代表着“丰收”、“富贵”。而在江苏、浙江等地，年夜饭中必不可少的是“汤圆”，这是一种由糯米粉制成的小球状食品，代表着“团圆”。
年夜饭是中国人过年时必不可少的一道菜。虽然有些菜是忌讳吃的，但是还有很多菜是可以食用的。不同地方的年夜饭菜品也有所不同，但是都代表着团圆、丰收、富贵等美好寓意。
