赤小豆在中医中被广泛应用，具有清热解毒、利水消肿、补血益气等功效。赤小豆可以用来治疗水肿、黄疸、痢疾、贫血等疾病。赤小豆还可以用来美容养颜，因为它含有丰富的维生素b和e，可以促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻。
赤小豆的烹饪方法也很多样化，可以煮粥、煮汤、做甜品等。其中，赤小豆糯米糍是一道非常受欢迎的传统甜品。制作赤小豆糯米糍的材料有糯米粉、赤小豆、白糖等，制作过程需要将赤小豆煮熟，然后捣成泥状，与糯米粉混合后制成馅料，再包裹在糯米皮中蒸熟即可。赤小豆糯米糍口感软糯，甜度适中，是一道非常适合作为下午茶点心的美食。
赤小豆是一种非常营养丰富的食材，也是一种中药材。它具有多种功效，可以用来治疗疾病，也可以用来美容养颜。赤小豆的烹饪方法也很多样化，可以制作成各种美食。如果你还没有尝试过赤小豆，不妨试试看吧！
