牛肉面怎么做-牛肉面怎么做才好吃又香视频

准备好所需的食材。牛肉面的主要材料有牛肉、面条、葱姜蒜、辣椒、花椒等。牛肉可以选择牛腱子肉或牛腩肉，口感较好。面条可以选择自己喜欢的种类，如刀削面、拉面等。

将牛肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉等腌制20分钟左右，使其更加入味。葱姜蒜切成末，辣椒和花椒磨成粉备用。

将面条放入开水中煮熟，捞出备用。煮面的时候，可以加入一些盐和油，这样可以让面条更加有弹性和口感。

接着，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，煸炒的时间不要太长，以免牛肉变老。煸炒时可以加入一些葱姜蒜末和辣椒花椒粉，使其更加香味十足。

将煮好的面条放入碗中，倒入煸炒好的牛肉和汤汁，撒上一些葱花和香菜即可。

除了以上的基本步骤，还有一些小技巧可以让牛肉面更加美味。比如，可以在煮面的时候加入一些鸡蛋，这样可以让面条更加有弹性和口感。可以在煸炒牛肉的时候加入一些豆瓣酱或郫县豆瓣，这样可以让牛肉更加入味。

制作一碗好吃的牛肉面并不难，只要掌握好基本步骤和小技巧，就可以轻松做出一道美味的牛肉面。