馒头是中国传统的主食之一，而安琪酵母则是制作馒头的重要原料之一。那么，安琪酵母怎么用才能蒸好馒头呢？下面就来详细介绍一下。
我们需要准备好以下材料：面粉、安琪酵母、白糖、水。
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
2. 在另一个小碗中，加入适量的安琪酵母和温水，搅拌均匀，让酵母充分溶解。
3. 将酵母水倒入大碗中的面粉中，搅拌均匀，揉成面团。
4. 将揉好的面团放在温暖的地方发酵，一般需要发酵1-2小时，直到面团发酵至两倍大。
5. 将发酵好的面团揉成条状，分成大小相同的小面团。
6. 将小面团揉圆，放在案板上，用手掌压扁，再用擀面杖擀成薄饼状。
7. 将擀好的薄饼卷成长条状，再将长条卷成螺旋状，放在蒸锅里，用大火蒸10-15分钟即可。
需要注意的是，在制作馒头的过程中，温度和时间都非常重要。酵母需要在适宜的温度下发酵，一般在25-30℃之间。发酵的时间也需要掌握好，过长或过短都会影响馒头的口感和质量。在蒸馒头的时候，需要用大火蒸，时间也要掌握好，否则会导致馒头不熟或者过熟。
安琪酵母是制作馒头的重要原料之一，只有掌握好使用方法，才能制作出口感好、质量优的馒头。
