我们需要准备以下材料：
1. 五花肉500克 2. 姜片适量 3. 葱段适量 4. 料酒适量 5. 生抽适量 6. 老抽适量 7. 冰糖适量 8. 八角适量 9. 桂皮适量 10. 香叶适量 11. 水适量
我们来看看毛氏红烧肉怎么做：
1. 将五花肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。 2. 将焯水后的五花肉块捞出，用清水冲洗干净备用。 3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 4. 放入五花肉块煸炒至表面微黄。 5. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。 6. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 7. 加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。 8. 加入适量的八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。 9. 加入适量的水，水量要稍微高于五花肉块。 10. 将锅盖盖上，大火煮开后转小火慢炖。 11. 炖至五花肉块变软烂，汤汁浓稠即可。
以上就是毛氏红烧肉的制作方法，相信大家已经掌握了吧。如果你还想更加直观地了解毛氏红烧肉怎么做，可以通过毛氏红烧肉怎么做视频来学习。
在视频中，我们可以看到制作毛氏红烧肉的全过程，包括材料的准备、烹饪的步骤和技巧等。通过视频的演示，我们可以更加清晰地了解毛氏红烧肉的制作方法，也可以更好地掌握烹饪技巧。
毛氏红烧肉是一道非常美味的中式菜肴，制作起来也并不难。只要掌握了制作方法和技巧，就可以轻松做出一道美味的毛氏红烧肉了。
