我们需要准备好一些新鲜的包菜。将包菜洗净后，用刀将其切成小块。将包菜放入开水中焯一下，这样可以去除包菜的苦味。焯好后，将包菜捞出来，放入冰水中浸泡一下，这样可以保持包菜的脆度。
我们需要准备一些调料。我们需要用到葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、糖、醋等调料。将葱姜蒜切成末，然后将其放入锅中煸炒出香味。接着，将焯好的包菜放入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖、醋等调料，翻炒均匀。
我们需要加入一些水，然后盖上锅盖，焖煮一段时间。焖煮的时间不宜过长，一般只需要焖煮5-10分钟即可。焖煮的过程中，我们需要不时地翻炒一下，以免包菜糊底。
当包菜变得软烂，汤汁变得浓稠时，就可以关火了。将手撕包菜装盘，撒上一些葱花和香菜叶，这样可以增加手撕包菜的美味度。
手撕包菜的做法非常简单，但是它的味道却非常美味。手撕包菜的口感非常脆嫩，而且汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。如果你想要做出更加美味的手撕包菜，可以根据自己的口味适量调整调料的用量，这样可以让手撕包菜更加符合自己的口味。
手撕包菜是一道非常简单的菜肴，但是它的味道却非常美味。如果你想要尝试做手撕包菜，可以按照上述的步骤进行操作，相信你一定可以做出一道美味的手撕包菜。
