制作酥饼的关键是面团的制作。面团要选用低筋面粉，加入适量的油和水，揉成光滑的面团。将面团分成若干小块，每个小块擀成薄片，再用刀切成小块。
接着，将小块放入烤盘中，用叉子在饼块上轻轻戳几个小孔，这样可以防止饼块在烤制过程中鼓起来。将饼块放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟左右，直到饼块变成金黄色。
在烤制的过程中，可以适当地调整烤箱的温度和时间，以确保饼块烤制得又酥又脆。还可以在饼块上撒上一些糖粉或者芝麻，增加口感和美观度。
除了以上的制作方法，还有一些小技巧可以让酥饼更加酥脆。比如，在制作面团的时候，可以加入一些泡打粉或者小苏打，这样可以使饼块更加松脆。还可以在面团中加入一些鸡蛋和牛奶，这样可以增加饼块的香味和口感。
制作酥饼并不难，只需要掌握一些技巧和小窍门，就能做出又酥又脆的美味酥饼。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。
