准备好所需的材料。需要用到的材料有：米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、洋葱、盐、胡椒粉、油和酱油。
接着，将胡萝卜、豌豆和洋葱切成小块，备用。将锅烧热，加入适量的油，待油热后，将切好的胡萝卜、豌豆和洋葱放入锅中，翻炒几分钟，直到蔬菜变软。
将炒好的蔬菜放到一旁，将锅中的油倒出，加入适量的油，将锅烧热。将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子搅拌均匀，煎至两面金黄色。
将煎好的鸡蛋放在一旁，将锅中的油倒出，加入适量的油，将锅烧热。将米饭放入锅中，用铲子翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉和酱油，继续翻炒几分钟，直到米饭变得松散。
将炒好的米饭放在盘子中，将煎好的鸡蛋放在米饭上方，将炒好的蔬菜放在鸡蛋旁边，即可完成一道美味的蛋包饭。
制作蛋包饭并不难，只需要准备好所需的材料，按照上述步骤进行操作，就可以制作出一道美味可口的蛋包饭。
