鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，尤其适合炖汤。鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。下面就来介绍一下鲫鱼汤怎么做好喝又营养。
材料： 鲫鱼1条，姜3片，葱1根，枸杞适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
步骤： 1.将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。 2.将鲫鱼放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。 3.将枸杞洗净备用。 4.将鲫鱼捞出，去骨去皮，切成小块。 5.将鲫鱼块放回锅中，加入枸杞，继续炖煮10分钟。 6.最后加入适量的盐调味即可。
小贴士： 1.炖鲫鱼汤时，火候要掌握好，不要煮得时间过长，否则鱼肉会变得过烂，影响口感。 2.在炖鲫鱼汤时，可以加入一些其他的食材，如红枣、山药、胡萝卜等，增加汤的营养价值。 3.鲫鱼汤中的枸杞可以起到滋补肝肾、明目的作用，适量食用有益健康。
鲫鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中，要注意火候的掌握，同时可以根据个人口味加入一些其他的食材，增加汤的营养价值。
