我们需要准备好食材。需要准备的食材有猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、辣椒、酱油、糖、醋、盐、淀粉、料酒等。
我们需要将猪肉切成丝，然后加入盐、淀粉、料酒拌匀腌制一下。木耳、胡萝卜、青椒也需要切成丝备用。
我们需要将葱姜蒜、辣椒切成末备用。锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。
接着，我们将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒，煸炒至变色后加入木耳、胡萝卜、青椒继续煸炒。
我们需要加入酱油、糖、醋等调味料，翻炒均匀后加入适量的水，煮开后加入少许盐调味。
我们需要用淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
以上就是鱼香肉丝的制作过程，希望大家能够喜欢。如果您想要更加详细的制作过程，可以参考鱼香肉丝怎么做好吃的视频教程。
